<< возврат

Халва из соевых бобов

Продукты: соевые бобы - 0,5 ст., сахар 1,5 ст, соевое масло - 1 ст., вода - 1,5 ст., грецкие орехи и корица - по вкусу.
Способ приготовления: Соевые бобы хорошо промыть и замочить в холодной воде на 6-8 часов, пропустить через мясорубку. Полученную массу обжарить на соевом масле до светло-коричневого оттенка.
Из сахара и воды приготовить сироп и еще в горячий сироп добавить пережаренную смесь. Варить при непрерывном помешивании до тех пор, пока не станет выделятся жир.
Массу выложить в формочки, сверху посыпать корицей и рубленными орехами.

Варенье с соевым сыром тофу

Продукты: 2 ст.л. любого варенья, 1 ст.л. тофу, 2 грецких ореха.
Способ приготовления: Тофу нарезать мелкими кубиками, добавить измельченные в порошок ядра орехов и перемешать так, чтобы орехи покрыли кубики тофу. Поставить в духовку на 5-7 минут. Охладить. Приготовленные кубики смешать с вареньем и подавать к чаю.

Крем "Шорсо"

Продукты: Соевые зерна - 2-3 ст.л., грецкие орехи - 10 шт., сахар - 1,5 ст., какао - 1 ст.л., яйца - 3 шт., молоко - 2/3 ст., сливочное масло - 300 г.
Способ приготовления: Обжаренные в духовке до золотистого цвета соевые зерна размолоть в кофемолке. Истолочь очищенные грецкие орехи. В небольшой кастрюльке (не эмалированной) сахар смешать с какао, взбить яйца, перемешать, добавить молоко, еще раз как следует перемешать и, перемешивая, довести до кипения. Остудить до комнатной температуры.
В широкую миску Положить кусок размягченного сливочного масла, размять его как следует и, при постоянном помешивании, соединить с содержимымкастрюли (добавляя понемногу), доведя до однородного состояния. Всыпать размолотую сою, орехи, перемешать, разложить по формам и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Желе шоколадное

Продукты: 75 г шоколада, 500 г соевого молока, 60 г сахара, 12 г желатина, 100 г воды, 0,03 г ванилина.
Способ приготовления: В горячем соевом молоке растворить шоколад и сахар, добавить ванильный сахар, растворенный в воде желатин, разлить в формы и охладить.

Блины из тофу с черникой

Продукты: 230 г тофу, 200 г муки, 0,3 л соевого молока, 1 яйцо, 1 стакан черники.
Способ приготовления: Все продукты смешать, блины выпекать на горячей сковороде, смазанной растительным маслом, до зарумянивания с обеих сторон. Подать с маслом и сиропом.

Крем из тофу и орехов со сметаной

Продукты: 300 г тофу, 200 г грецких орехов, 50 г сахара, 50 г сметаны, ванилин или корица.
Способ приготовления: Тофу и орехи пропустить через мясорубку, добавить сметану, сахар, ванилин или корицу и хорошо перемешать.

Творожник из тофу с изюмом и орехами

Продукты: 1 кг тофу, 250 г сахара, 8 яиц, 150 г сливочного масла, 4 столовые ложки муки, 100 г изюма, 100 г очищенных орехов, цедра 1 лимона или апельсина.
Способ приготовления: Тофу, орехи и цедру пропустить через мясорубку. Желтки растереть с сахаром и маслом, добавить творог и изюм, взбитые белки. Все хорошо перемешать, выложить в форму и выпекать в духовке в течение 1 часа.

Пудинг из тофу банановый

Ингредиенты: 500 г тофу, 250 г бананов, 100 г сахара, ванилин.
Способ приготовления: Измельчить тофу и бананы (можно пропустить через мясорубку), добавить сахар, ванилин и взбить миксером до получения однородной массы. Массу разложить в креманки и охладить.

Пудинг из соевой муки с творогом

Ингредиенты: Мука соевая 2/3 ст., творог нежирный 500 г, молоко 1/2 ст., мука пшеничная - 3 ст.л., яйца - 2 шт., масло сливочное - 1 ст.л., сахар - 2 ст.л., сметана - 4 ст.л.
Способ приготовления: Творог, молоко, желтки, соевую и пшеничную муку, сахар хорошо перемешать, добавить взбитые белки и снова осторожно размешать. Выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями, разровнять поверхность и выпекать в духовом шкафу. Подавать со сметаной и киселем.

Заварной крем для любых булочек и пирогов

Продукты: сахар - 0.33 чашки, соевая мука - 1 ст. л., белая мука - 1 ст. л., щепотка соли, молоко - 0,33 чашки.
Способ приготовления: все хорошо смешать и варить до загустевания. Добавить 1 ч. л. масла и 1 ч. л. ванильной эссенции, снять с огня и охладить, полить пирог.

<< возврат